Kombuchanin faydalarından daha önceki postlarda uzunca bahsetmiştik şimdi birlikte hazırlayalım 💫 Kombucha hazırlarken ihtiyacımız olan malzemeler: 🥛Su (hazır su) 🥛Şeker 🥛Maya 🥛Çay 🥛Cam kavanoz 🥛Tülbent 🥛Lastik Kombucha çayı nasıl hazırlıyoruz: (klasik 3 litre tarifi üzerinden gideyim) 🥛Önce biraz su kaynatarak temiz çelik tencerenin her tarafından kaynamış suyu geçirilir. 🥛Sonra tencereye 3 litre içme suyunu koyarak kaynatılır. 🥛Litre başına 50 gram hesabı ile 150 gram şeker ilave edilir. (Herhangi bir mutfak terazisi iş görür yada 1/4 su bardağı şeker 50 gr dır) Şekeri, yine kaynar sudan geçirilmiş çelik kaşıkla karıştırarak eritilir ve 5 dakika daha kaynatılır. 🥛Ocağın altını kapatıp 3 tepeleme çorba kaşığı çayı demlenir (Litre başına 1 tepeleme yemek kaşığı). 🥛15 dakika kadar demlemeye bırakılır ve süzülür. 🥛Tencerenin kapağı kapatılarak suyun oda sıcaklığına kadar soğuması beklinir. 🥛Çay soğuyunca bu sefer temiz kavanozlar kaynar sudan geçirilir ve üzerine 3 parmak boşluk kalacak şekilde çayla doldurulur. 🥛Kavanozlara bir önceki seferden ayırdığımız mayalanmış kombuchadan eklenir. 🥛Kavanozlar mayalanacağı yere taşınır (Çünkü mayayı koyduktan sonra kıpırdatmamakta yarar var). 🥛Eller iyice sabunlanır ve mayamız, hafif akan suyun altında zedelemeden hafifçe yıkanır .Beyaz kısmı üste gelecek şekilde dikkatle kavanozdaki yeni demlenmiş çayın üzerine yerleştirilir. 🥛Ağızlarına tülbentler konup, lastikle sabitleniyor. Üzerlerine o günün tarihi yazan etiketler yerleştirilir. Ve mayalanmaya bırakılır. 🥛Mayalanma süresi ortamın sıcaklığına göre değişiklik gösteriyor. Ortalama 21 günde süzülür.